Hozzávalók:
A tésztához: A töltelékhez:
10 dkg vaj 5 dkg csokoládés pudingpor
10 dkg cukor 8 dkg cukor
csipet só 2 dl tej
1 teáskanál vaníliakivonat 4 dl tejszín
2 tojás 4 lapzselatin
17,5 dkg liszt 1 evőkanál habfixáló
1 evőkanál kakaó 10 dkg amarena koktélmeggy (vagy meggybefőtt)
1 teáskanál sütőpor
1 dl tej
10 dkg süthető étcsokoládé lencse
1 evőkanál olaj
A díszítéshez:
1 evőkanál porcukor
1 amarena koktélmeggy (vagy meggybefőtt)
Elkészítés:
Először a krémet készítjük el, amihez egy lábasban a csokoládés
pudingport összekeverjük a cukorral. Egy kevés tejjel csomómentesre
keverjük, hozzáöntjük a többi tejet és a tejszín felét (2 dl-t).
Folyamatos keverés mellett, nagy lángon sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről
és azonnal hozzákeverjük egyesével a lapzselatinokat (nem szükséges
előtte beáztatni őket).
Amikor a zselatinlapok feloldódtak a krémben,
félretesszük és kihűtjük.
A maradék tejszínt 15 percre
fagyasztószekrénybe tesszük, nem baj, ha egy kicsit kikristályosodik,
majd a habfixálóval kemény habbá verjük. Hozzáforgatjuk a kihűlt
csokoládés krémhez, majd további felhasználásig hűtőszekrénybe tesszük.
A
tésztához a vajat a cukorral, a sóval és a vaníliakivonattal habosra
keverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel 1-1 percig
keverve. Hozzáadjuk a kakaóval és sütőporral összekevert lisztet, majd a
tejet is. Sima masszává keverjük, végül hozzáforgatjuk a
csokoládélencsét is. A gofrisütőt felforrósítjuk. Kevés olajjal
megkenjük.
Tipp: Az olajat sokkal könnyebb a gofrisütőben eloszlatni, ha
spricceljük. Nálunk is kapható már olajspray, de mi magunk is könnyen
készíthetünk, ha az olajat egy vízpermetező flakonba töltjük
A tésztát 5 részre osztjuk. Egyesével ropogósra sütjük, végül kihűtjük. A
krémből egy evőkanálnyit félreteszünk, a többit 10-es csillagcsőrös
habzsákba tesszük és betöltjük vele a lapokat. Minden réteget jól
megszórunk amarena meggyel (vagy meggybefőttel). Az utolsó lapra
rászitáljuk a porcukrot. Megdíszítjük a maradék krémmel és az egy szem
koktélmeggyel.
(Recept és kép forrása: TücsökBogár konyhája)
Stacioshop.hu tipp: (Az ajánlatokért kattintson a képekre!)
